Kiirettä on pitänyt viimeaikoina, kun olen kiireellä tehnyt viimeisiä koulutöitä ja samaan aikaan käynyt töissä, jossa uutta opittavaa riittää! Onneksi tulevalla viikolla on enää kaksi tenttiä ja sitten saakin unohtaa koulun koko kesän ajaksi ja keskittyä vain työhön ja omaan perheeseen.

Äitienpäivää piti tietysti juhlistaa kakulla. Suunnitteluaikaa ei liiemmin ollut edellä mainituista syistä johtuen, joten päätin mennä sieltä mistä aita on matalin. Ei mitään uusia kokeiluja ja innovaatioita! Hyvää se oli tämäkin, mutta aika perushuttua.

Mustikkajuustokakku 24cm irtopohjavuokaan

1pkt Ruis-Digestivekeksejä
1prk Vauvojen omena-päärynäsosetta

1prk FloraVispiä vaahdotettuna
250g maitorahkaa
1prk Sunnuntai sitruunanmakuista tuorejuuston kaltaista kasvirasvavalmistetta (mikä sanahirviö! )
1ps Caipirinha-drink mixiä
2,5dl tomusokeria
5 liivatetta

200g mustikoita
2,5dl puolukkamehua
2 liivatetta

Kukkaset on sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta. Ties mikä lajike tuo mahtaa olla, mutta tulipahan kokeiltua! Vähän yksi pääsi halkeamaan, mutta onneksi tämä oli vaan kotiväen kakku.